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マクロビオティックのルールを簡単に教えて!

マクロビオティックを実践してみたいけど、よく分からないという人のために!
食事法のルールを、簡単に説明します。


【マクロビオティックの基本ルール】

マクロビオティックの基本は、
身土不二・一物全体・穀物菜食(玄米、野菜、豆、
海草などの食品を、季節や体調に合わせ調理し、毎日の食事に取り入れる)・
陰陽の調和・一口一口しっかり噛む、という5つのポイントにあります。

マクロビオティックでは、この5つのポイントを押さえながら、
穀類、野菜、海藻などを中心に、
身体にストレスをかけない素材と調理法を選びます。

身体にストレスがかかる食品(肉、精製された砂糖、乳製品、食品添加物など)
を避け、タンパク源は魚介類や大豆製品などからとるようにし、
コーヒーやアルコールなど刺激の強い飲み物は避け、お茶を飲むようにします。

食材だけでなく、調味料もオーガニック・天然醸造のものを利用します。
こうして、食事を通じて自然のエネルギーを、身体と心に送り込むのが、
マクロビオティックの食事法の基本ルールです。



【マクロビオティックの調理法ルール】

調理法に関してもマクロビオティックにはルールがあります。
マクロビオティックでは電気で調理をすることを
あまりお勧めしていません。

その理由としては、電磁波が人体に与える影響というような説もありますが、
もっと単純にいうと電気は陰性のエネルギーであると考えられるからです。

陽性のエネルギーである「火」を使って調理することによって人間は
進化してきました。陰性のエネルギーである電気を使って調理することは、
マクロビオティックの考え方とは、まったく違うことなのです。

火を使っても、レンジを使っても、できあがった料理の見た目は変わらない
かもしれません。しかし、完成までに加わったエネルギーがまったく違うため、
身体の中に食べ物を取り込んだあとの作用はまったく違うものになります。



【調理器具にもこだわって!】

調理器具・調理道具もなるべく自然素材を加工したものを使いましょう。
マクロビオティック食がより洗練された仕上がりになります。

例えば、プラスチック容器やセラミック加工の包丁を、竹や木でできたものに
変えたり、アルミ鍋を土鍋にするなどといったことです。

もし新たに調理器具の買い替え考えているのなら、
ここにもマクロビオティックルールを
取り入れてみてください。


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