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マクロビオティックの基本、身土不二って?

マクロビオティックの基本の考え方として、
第一に挙げられるのが”身土不二”という言葉です。
ここでは、その”身土不二”について、説明いたします。


【身土不二とは?】

身土不ニとは、食養生の中の言葉でもあります。その意味は、「身体は、
環境(土地)と切り離せない」というもので、「自分が長く暮らしている土地で
生育された食べ物を食べることが、身体によい」という考え方を示しています。

”医食同源”とも言っていることの基準は同じです。明治時代の人は、四里四方
(16km四方)でとれる旬のものを、正しく食べようというスローガンを
掲げ、その食事によって健康を保っていたそうです。

熱帯地域で暮らす人は、汗をよくかくことで暑気を払いますが、その土地には、
それに見合った食物・水分を補給してくれる果物や野菜が多く生育しています。

寒冷地では、水分の多い果物や野菜は少なく、人々は、脂肪を貯える木の実、
また牛・豚などの家畜に牧草を食べさせ、その肉や乳で栄養を補給しました。

その土地に暮らす人に必要な食事は、その土地にあるという考え方です。



【日本で身土不二?】

日本人の食生活は、生産技術や物流手段が向上し、非常に豊かになっていると
言われています。冬でも夏のフルーツや野菜も食べることが出来ますし、
逆も然りです。お金を出せば、何でも食べられ、栄養過多な人もたくさんです。

しかし、冬場にスイカを食べるのは、正しいと思いますか?すいかには水分が
たくさん含まれますし、利尿効果もあります。これは、夏に摂取してこそ、
体に水分を補給しつつ、尿をたくさん出してくれる効果を発揮するのです。

いつでも、何でも食べられる、日本人の食生活は、確かに豊かです。
しかしその食糧自給率は約4割です。とても身土不二の実践には至りません。
日本人の食生活は、本当は身体にとっては、豊かであるとは言えないのです。


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